這家真的是近期吃到最推最推的餐廳, 吃完睡前還覺得吃到這餐也太幸福了吧, 不論是要告白, 約會, 慶生或是商務聚餐, 絕對氣氛好食物好吃, 物超所值的餐廳啊
【享廚鐵板燒】
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享廚鐵板燒在竹北文信路上, GOOGLE上725則評論高達4.7顆星 店門口有兩個大大的鐵板燒鏟子, 店裡共兩層樓, 二樓是15人的大台, 適合家庭或商務聚餐, 用餐當天二樓就被包場, 整體店內的裝潢低調奢華 |
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享廚鐵板燒有899/1199/1599三種菜單, 另外還有3880雙人套餐跟299的兒童餐, 各種價位主要差別是主餐跟前菜沙拉, 最近父親節快到了也有父親節專屬菜單
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這次點了風雅套餐嫩煎梅果櫻桃鴨 $899, 御用特餐美國特選沙朗牛肉卷 $1199, 以下依照順序分成各道餐點介紹
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金瓜閃閃 1199以上前菜配的是金瓜閃閃 南瓜泥用成冰淇淋甜筒造型, 甜筒下方是優格醬 南瓜是食物原味, 配上酸甜優格, 建議可以先嘗一口南瓜泥再一口吃掉 另外一杯沙拉是柚子醬, 柚子醬酸酸甜甜的, 吃下去整個非常開胃啊 |
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季節沙拉 使用的是水果優格醬, 蔬菜與金瓜閃閃大同小異, 水果優格醬是我喜歡的調味, 很清爽好吃 |
湯品各種菜單都一樣有兩種可以選擇, 我們點了兩道所以就各選一種
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牛肉清湯 很清甜的湯品, 牛肉很Q彈好吃，上面還有蔥段點綴 |
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海鮮濃湯 上面有麵包塊, 濃湯裡面還吃的到蛤蠣, 濃湯非常濃郁小朋友會很喜歡 |
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| 當客人享用前菜時, 師傅已經先開始炒蒜爆香, 再用奶油煎麵包 這個麵包真的是超好吃, 好想再吃一塊, 可是後面還有更多好料要留肚子啊 麵包可以直接吃也可以配濃湯沾著吃, 這麼好吃我當然是直接就吃完啦 |
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第一個重頭戲來啦!!!!前菜部分也有兩種可以選擇, 各價位的菜單稍有不同，
看到上面的海鮮就可以看到, 下的本有多重!899元以上的菜單就有龍蝦可以選!!!!!!!!是不是超級划算的
波士頓龍蝦
海鮮盤一上來就可以看到超氣派的龍蝦, 龍蝦用奶油跟白酒調味, 增添香氣但完全吃的到龍蝦本身的清甜
龍蝦螯已經敲碎, 可以優雅的直接從尾巴把肉拉起來吃, 肉質真的是有夠甜又Q, 太幸福了
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北海道干貝+時令鮮魚
如果不想吃龍蝦, 也有另外一組干貝加魚的海鮮選擇!
鐵板燒的師傅說, 享廚的老闆都是親自挑海鮮產品, 所以非常新鮮
干貝是生食等級不會煎的太熟, 可以吃到生食的口感和熟食的美味, 上面還有放上魚子醬提味好好吃
魚非常新鮮, 旁邊橘色的是西班牙傳統加泰隆尼亞醬, 吃起來微微酸又有點草味, 跟魚搭配得很好
兩者搭配新鮮好吃的程度完全不輸龍蝦
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上完前菜之後會上一杯梅子醋跟蔬果汁轉換味道, 因為主菜準備要上桌了!
蔬果汁不加一滴水, 有蘋果, 紅蘿蔔跟檸檬
吃到這裡已經覺得這也太幸福了吧, 光前菜就值回票價
而鐵板燒的師傅也會配合客人的吃飯速度, 等到大家都吃的差不多才開始製作主餐, 讓客人可以主菜一上桌就開吃, 非常貼心
主菜的部分就是看大家如何選擇囉, 我們點的是嫩煎梅果櫻桃鴨($899)和美國特選沙朗牛肉卷($1199)
嫩煎梅果櫻桃鴨
| 櫻桃鴨製作的方法特別又酷炫, 一開始會先煎到大約5.6分熟, 這時候外皮已經金黃色酥酥脆脆 |
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這時候再將鴨胸切片, 淋上酒
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最後師傅會關燈來一個火烤櫻桃鴨的點火秀! (大家記得離遠一點因為火真的是超級大) |
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鴨胸肉質像牛排一樣軟嫩, 外皮又酥酥脆脆的, 大約七分熟想吃熟一點可以再請師傅回煎, 第一次吃到這麼特別的鴨肉!!
金黃酥脆的鴨胸旁邊再配上美國空心菜, 盤子上除了鹽, 胡椒還有藍莓醬, 強烈建議沾藍莓醬去膩提味
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美國特選沙朗牛肉卷
牛肉使用的是prime等級牛肉, 鐵板燒師傅說只要點1199以上的套餐, 肉品就不會使用奶油調味, 可以讓客人直接品嘗食材的鮮甜
牛肉卷總共有三卷, 第一卷是剝皮辣椒蔬菜卷, 第二卷是黃金魚卵, 第三卷是鴨肝卷
牛肉先煎最後外皮再用火烤
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每一卷上桌時會切成兩塊, 剛好可以一口吃下去, 建議吃的順序是剝皮辣椒蔬菜卷(下圖左), 黃金魚卵(下圖中),鴨肝卷(下圖右), 口味會越來越重非常有層次感
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再享用完豐盛的主餐後最後是主廚蒸飯, 碗是典雅的日式陶瓷碗, 使用日式照燒醬, 上面有櫻花蝦點綴
吃到這裡其實已經飽到不行, 可是照燒醬鹹又帶點甜味, 是一道不吃完對不起自己的餐
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甜點區位在二樓的空間, 布置的很溫馨又有氣氛, 讓人可以面對面輕鬆坐下來吃甜點聊聊天, 如果是團體客人也有獨立包廂區
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甜點是老闆請法國藍帶甜點師傅特別設計的
基底白色的部分是奶酪, 上面是薄荷果凍, 混入抹茶餅乾, 佶皮, 柚子醬, 最後加上水滴狀的馬林糖,
挖一口會先吃到一顆一顆的抹茶餅乾跟奶酪, 咬下去佶皮的味道就會出來, 整體甜度很剛好, 口味層次豐富而且超美
算的上是非常有水準的甜點, 如果單獨在外面賣我也願意花錢買單!
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飲品部分三選一, 我們選了紅茶跟享廚特調, 享廚特調當天是獲神花茶, 洛神花茶附有有洛神花冰磚, 再加上洛神花茶 |
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整體而言，享廚鐵板燒真的是近期最難以忘懷的餐廳, 吃完有滿滿的幸福感
另外服務方面想要特別稱讚一級棒, 收拾的速度很快但又不會有被盯著的感覺, 鐵板燒師傅也都會配合客人速度上菜
享廚屬於價位比較高的餐廳, 但是食物的品質跟服務完全物超所值, 非常推薦大家有空可以來吃, 想告白, 約會, 慶祝, 生日來這裡絕對讓對方滿意
老闆說他們會時常根據時節小幅度更改菜單, 吃過的讀者們也可以常來回味說不定會有驚喜喔
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