新竹有名的竹東邱記排骨酥麵在光復路上開店啦! 開幕週就大排長龍, 果然是新竹排隊美食
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資訊
【竹東邱記排骨酥麵 - 光復店】
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介紹
| 光復路二段靠近地下道的轉角，原本雅啤的位子重新出租，前陣子掛上原來是有名的竹東邱記排骨酥麵！ 週一的時候剛開始試營運，昨天剛好去附近立刻去探店 |
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店面整整兩層樓，店內的環境非常舒適又漂亮，而且座位區的間隔很大還有漂亮的透明隔板，裝潢真的是美到不行 |
餐點
店內的招牌是排骨酥麵跟肉圓
自助區有氣泡水跟各式醬料
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排骨酥手工麵 乾/湯 $130
排骨酥是店內的招牌，排骨酥麵可以選擇不同的麵體，也有乾跟湯兩種，我們是乾跟湯各點了一個
手工麵本身非常有咬勁，有點像長條版的麵疙瘩，很像麵疙瘩，超有咬勁
| 湯麵的湯有一點淡淡的排骨酥味，麵條比較吃得到麵粉香 |
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乾麵則是口味非常重，所以比較入味，不過吃到後面覺得都在吃油 |
| 🔥麵的上面給了頗多的排骨酥，排骨酥好吃肉很軟口味也很棒，過排骨酥的碎骨有點多，吃的時候要小心 🔥另外還有附上兩顆芋頭，芋頭真的超級鬆愛芋頭的人一定很愛
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燙青菜 大陸妹 $55
| 燙青菜價格不算便宜, 有撒上跟排骨酥麵一樣的滷汁 |
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滷味 $133
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當天因為太晚去所以只剩下一點點滷味，只夾了豬耳朵跟牛筋 滷味是現夾可以自己選，夾完自己放桌號，還可以客製化不要蔥不要醬等等 會先加熱過再加醬，口感上偏軟，滷味本身都很入味，但個人不喜歡太軟的滷味 |
結論
我覺得竹東邱記排骨酥麵開在光復路上應該會引起一陣排隊的風潮
我第一次吃覺得口味不錯，不過整體的口味偏重，尤其乾麵吃到後來覺得很油很鹹，所以建議大家可以吃湯麵
開幕第二天八點到還等了20分鐘，可能剛開幕現場略顯混亂
喜歡吃排骨酥麵的讀著們不用大老遠跑到竹東或竹北囉
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